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猪油版港式马拉糕的做法步骤

猪油版港式马拉糕的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

猪油版港式马拉糕的做法详细步骤

第1步
室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)。
加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状)。
步骤图:室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2步骤图:加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全
第2步
加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。
容器壁抹油。
步骤图:加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状步骤图:容器壁抹油。
第3步
把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟。
静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片食用。
步骤图:把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟。步骤图:静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分

猪油版港式马拉糕的做法小贴士

1. 鸡蛋和牛奶不要用冰箱里的,要用常温的,否则融化的猪油倒入后,猪油遇冷会结块。我第一次做就是遇上了这样的情况,不过没关系,HOLD住,把容器坐在热水里,搅啊搅啊,液体温度上去后,猪油就又融化开了。
2. 步骤2一定要搅到材料全部融合在一起,再进行下一步。
3. 步骤4中,容器壁记得要抹油,您不抹油蒸完它死活赖在模具里不出来。
4. 面糊不要倒太满,蒸着蒸着,它会发育膨胀的
5. 面糊静置是为了让泡打粉更好的发挥作用。
6. 马拉糕要趁热吃,如果隔天吃可以放入微波炉叮热或上锅蒸热再吃。

猪油版港式马拉糕的营养分析

上一道菜:香菇培根卷的做法[图文]

猪油版港式马拉糕评论内容

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