益母草炖鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

益母草炖鸡的制作材料：

主料：母鸡1 只（约重1500 克）,益母草30 克,姜,葱,盐,胡椒面适量。

益母草炖鸡的特色：

特点：味香肉烂。
功效：益气、温经、活血。

益母草有活血调经、利尿消肿等功效，常用于痛经、月经失调、产后恶
露不尽、血瘀腹痛等病症的治疗。益母草含益母草碱甲、乙和水苏碱，药理试验表明它对动物在体子宫、离体子宫均有兴奋作用，可使子宫紧张度与收缩串增强，并有较强的利尿作用。

益母草炖鸡的做法：

1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2 公斤水的砂锅内，将益母草用
布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。

2.先用旺火烧开，再改用小火炖3 小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒
适量胡椒粉即成。