丝瓜酿肉的做法步骤
更新于：2018-04-13
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丝瓜酿肉的简介及特色
清鲜味美丝瓜酿肉的做法详细步骤
1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥；2. 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；
3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；
4. 切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；
5. 撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；
6. 将丝瓜上笼熟后；
7. 冷却后切成圆片，放在盘中码好；
8. 炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；
9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。
丝瓜酿肉的做法小贴士
食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
