蟹黄鱼肉丸的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮

蟹黄鱼肉丸的制作材料：

主料：草鱼250克,蟹黄50克
辅料：鸡蛋清60克
调料：料酒10克,盐3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜3克

蟹黄鱼肉丸的做法：

1. 将草鱼肉剁成茸，加水、蛋清2个、精盐、葱姜末、淀粉搅匀备用；
2. 蟹黄加蛋清1个、淀粉、精盐搅匀；
3. 将蟹黄捏成小丸子，外面裹上鱼肉糊，制成鸡蛋形；
4. 炒锅添水烧开，下入鸡蛋，煮熟后加精盐，用水淀粉勾薄芡即可。