枣泥山药糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

枣泥山药糕的制作材料：

主料：山药500克、红枣250克、蜜枣250克。
辅料：香油50克、糖500克、桂花少许。

枣泥山药糕的做法：

1、将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂，取出过细箩备用。

2、起锅至火上，将锅烧热并放入香油，把过好箩的枣加入白糖一同煸炒，炒至枣泥不沾手且出香味时出锅，并加放少许桂花即成枣泥，冷却后备用。

3、山药洗净蒸熟后去皮，过细箩(不要用铜箩)，用消毒过的布反复揉搓过箩的山药，使之成为细腻的山药面团。

4、取一块山药面团包入适量的枣泥后收口，放入消毒过的模具内，磕出后放入餐盘中即可。

提示：枣泥山药糕的主料为山药和枣泥，山药有补肺健脾益肾之功效；枣有补脾胃，益气生津，解药毒等功效。二者合一，经过细心加工的枣泥山药糕是营养丰富，健身味美的食补佳品。