金华火腿的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜 健脾开胃食谱 工艺：蒸

金华火腿的制作材料：

主料：金华火腿600克,白萝卜300克
辅料：青蒜20克

金华火腿的做法：

1. 火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。
2. 白萝卜去皮，切成长方摺页片状(即切片时，一刀切断，一刀不断)，蒜苗切斜片，备用。
3. 取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。