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香蕉戚风的做法步骤

香蕉戚风的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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食材明细

香蕉戚风的做法详细步骤

第1步
香蕉100g,压烂成泥
依次加入蛋黄、色拉油、水、盐、小苏打和低粉(过筛),搅拌均匀
步骤图:香蕉100g,压烂成泥步骤图:依次加入蛋黄、色拉油、水、盐、小苏打和低粉(过筛)
第2步
分三次将白砂糖加入到蛋清中,打至近干性的九成发泡状态
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再将面糊倒入倒蛋白糊中,切拌均匀
步骤图:分三次将白砂糖加入到蛋清中,打至近干性的九成发泡状步骤图:取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再
第3步
将面糊倒入模具,轻磕模具震出气泡
入预热165度的烤箱,下层,45分钟。出炉立刻倒扣,晾凉脱模
步骤图:将面糊倒入模具,轻磕模具震出气泡步骤图:入预热165度的烤箱,下层,45分钟。出炉立刻倒扣

香蕉戚风的做法小贴士

1、做戚风蛋白糊一定要打到位,很多人说为什么蛋糕会塌,基本都是因为蛋白糊没打到位
2、切拌好的面糊要均匀细腻,不要还没混合好就入烤箱,那样蛋糕组织不会好。

香蕉戚风的营养分析

上一道菜:特浓牛乳棒的做法[图文]
下一道菜:蔓越莓曲奇的做法[图文]

香蕉戚风评论内容

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