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香煎鲳鱼的做法详细介绍

香煎鲳鱼的菜谱图片
更新于:2013-10-19 18:08:43
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分类标签:湘菜消化不良食谱健脾开胃食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱
菜品口味
炸烧味
主要工艺
生煎
食材明细
平鱼300克 
芹菜20克番茄70克
洋葱(白皮)50克辣椒(红、尖)30克
5克酱油30克
白砂糖10克1克
白酒20克大葱20克
植物油20克 

教您香煎鲳鱼怎么做,如何做香煎鲳鱼才好吃

1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;
2. 番茄、洋葱洗净切丁;
3. 芹菜去叶洗净切末;
4. 红辣椒洗净去籽切斜片;
5. 姜切丝、葱切末待用;
6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

香煎鲳鱼的做法小贴士

制作要诀:
平鱼又称鲳鱼。
食物相克:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

番茄:西红柿忌与石榴同食。
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上一道菜:韭花肚尖丝的做法

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