花蔬茄泥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

花蔬茄泥的制作材料：

主料：茄子,500克
辅料：番茄50克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）50克
调料：植物油20克,盐4克,姜2克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红、尖、干)10克,香菜10克

花蔬茄泥的做法：

1. 将茄子洗净去皮，放入烤箱烤熟，挤成泥；
2. 番茄、胡萝卜洗净，切成碎粒；
3. 葱头（洋葱）去老皮，洗净切成碎粒；
4. 姜去皮切末，蒜切成茸；
5. 辣椒去蒂、籽，洗净切碎粒；
6. 香菜择洗干净，切碎末；
7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸、辣椒、洋葱头、番茄、胡萝卜炒至出红油，放入茄泥，精盐炒匀，撒上香菜末即可。