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京酱肉丝的做法步骤

京酱肉丝的菜谱图片
更新于:2018-03-20
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食材明细

京酱肉丝的做法详细步骤

第1步
里脊肉切薄片,然后切丝,放入碗内,加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀
将葱白斜切成丝摆放在盘的四周
步骤图:里脊肉切薄片,然后切丝,放入碗内,加料酒、盐、蛋清步骤图:将葱白斜切成丝摆放在盘的四周
第2步
炒锅上加油烧热后将肉丝放入炒散,变成白色后盛盘。锅里加油,倒入豆瓣酱和少许白糖继续炒,如果大酱太干可以少添点水,小火炒至酱冒泡后将肉丝倒入,大火翻炒,酱均匀地沾在肉丝上就可以盛盘了。为配这个菜我还烙了很多薄饼,菜就是用烙饼后的平底锅炒的,我感觉没有炒菜锅用的方便。炒肉丝的时候一定要多放油,防止肉丝粘锅,炒完肉丝后可以把油滤出来。大酱也很愿意粘锅,开始一定要小火不停搅动。
将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可。
步骤图:炒锅上加油烧热后将肉丝放入炒散,变成白色后盛盘。锅步骤图:将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可。

京酱肉丝的营养分析

上一道菜:蒜蓉拌茼蒿的做法[图文]
下一道菜:麻婆豆腐4的做法[图文]

京酱肉丝评论内容

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