左公鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

左公鸡的制作材料：

主料：鸡腿肉,面包片,青豆,菠萝粒,香菇粒,鸡蛋,柠檬,牛奶番茄酱,干红辣椒,盐,糖,醋,蒜,鸡精,洋葱,淀粉,吉士粉,黑胡椒粉

左公鸡的特色：

酸辣甜咸松酥脆，是一道中西合璧的菜式。

左公鸡的做法：

1. 将鸡腿肉用盐、黑胡椒粉、淀粉、1个鸡蛋、半个柠檬、吉士粉腌30分钟；

2. 面包切成条状，过油炸成金黄色出锅，码好盘；

3. 坐锅点火倒油，下洋葱、蒜片炒出香味，下干红辣椒、鸡块炒至变色，加番茄酱炒匀，倒入香菇粒、青豆、菠萝粒、盐、糖翻炒片刻，加入鸡精再点少许醋翻炒均匀后倒在铺有面包条的盘中；

4. 食用时，面包条蘸牛奶吃。