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蒜苔炒牛柳的做法步骤

蒜苔炒牛柳的菜谱图片
更新于：2018-05-17
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食材明细

蒜苔炒牛柳的做法详细步骤

第1步
牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
步骤图:牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买步骤图:蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
第2步
锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦。
锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
步骤图:锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要步骤图:锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大

蒜苔炒牛柳的营养分析


  • 牛里脊肉
    1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
    一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
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  • 蚕豆淀粉
    1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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  • 蒜苔
    蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的...
    一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有...详细介绍
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上一道菜：豆腐蒸肉末的做法[图文]
下一道菜：春笋炒肉丝的做法[图文]

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