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川椒龙凤球的做法
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川椒龙凤球
的做法详细介绍
菜系及功效:
川菜
川椒龙凤球的制作材料:
主料:
净大虾肉400克,鸡胸肉250克。配料:珍珠叶50克。
调料:
川椒酱30克,
淀粉
,蛋清,花生油。
川椒龙凤球的特色:
色泽红亮,肉质鲜嫩,口味浓厚。
教您川椒龙凤球怎么做,如何做川椒龙凤球
1、将虾肉从背后片一刀切成虾球,鸡肉片成大片,剞刀切成鸡球,将淀粉、蛋清加入虾肉及鸡肉中拌匀浆好待用。
2、炒锅加热放花生油,先将珍珠叶炸脆围于盘子边,将鸡球、虾球下入温油中滑透,倒起。炒锅留少许油,下入川椒酱顺序放下鸡球、虾球翻炒均匀,盛入珍珠叶围边的盘中即可。
上一道菜:
川菜
鸡豆花
的做法
下一道菜:
川菜
豆渣猪头
的做法
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