珍酥糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

珍酥糕的制作材料：

主料：蒸熟面粉500克 糖粉315克 熟猪油315克 炒熟芝麻50克 花椒盐(用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用)少许。

珍酥糕的做法：

在配料中稍加水，拌匀擦细。将糕模(木板刻成)内填满细粉，用滚筒压实，用铜片括平，敲出糕坯。再用铁片挑入烘盘内，微火烘焙约1小时，即可松脆，取出。

质量标准 外观呈黄色，外形完整，无碎裂现象，口味松酥脆香，有椒盐味。