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虎皮青椒的做法步骤

虎皮青椒的菜谱图片
更新于:2018-08-09
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食材明细

虎皮青椒的做法详细步骤

第1步
我用的是比较辣的农家青椒。如果怕辣的可以肉厚的牛角椒、青椒等。
青椒在案板上用厚刀背拍松,切去蒂,倒提着抖去籽,或者侧面切开,把筋膜和籽清理干净,冲洗后沥干水。
步骤图:我用的是比较辣的农家青椒。如果怕辣的可以肉厚的牛角步骤图:青椒在案板上用厚刀背拍松,切去蒂,倒提着抖去籽,或
第2步
蒜头切片,豆豉备好,如果是干豆豉要提前用温水泡开。
锅烧热,不放油,下入青椒小火煸炒,用锅铲压着煸,注意经常翻动,防止煸糊。最后煸至两面起虎皮纹盛出。
步骤图:蒜头切片,豆豉备好,如果是干豆豉要提前用温水泡开。步骤图:锅烧热,不放油,下入青椒小火煸炒,用锅铲压着煸,注
第3步
锅内放适量油,下入蒜片和豆豉煸香。
下入青椒大火翻炒,加入适量盐。
步骤图:锅内放适量油,下入蒜片和豆豉煸香。步骤图:下入青椒大火翻炒,加入适量盐。
第4步
倒入生抽、陈醋、白砂糖调的味汁,加入少许清水,烧开后盖盖焖一两分钟。揭盖,焖至汁干翻匀即成。
鲜辣味美,下饭最佳。
步骤图:倒入生抽、陈醋、白砂糖调的味汁,加入少许清水,烧开步骤图:鲜辣味美,下饭最佳。

虎皮青椒的做法小贴士

青椒去净筋膜和籽可以减轻辣度。

虎皮青椒的营养分析

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    1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
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上一道菜:南瓜盅的做法[图文]
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虎皮青椒评论内容

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