清蒸童子鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 老人食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：清蒸

清蒸童子鸡的制作材料：

主料：童子鸡800克
调料：盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

清蒸童子鸡的做法：

1. 把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；
2. 把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；
3. 蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；
4. 转小火蒸四十分钟左右，即可。