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煎蒸大虾的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:蒸 煎蒸大虾的制作材料:主料:海虾500克辅料:鸡蛋75克,萝卜50克,黄瓜50克 调料:小麦面粉20克,植物油35克,料酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克 煎蒸大虾的特色:大虾鲜嫩香软,配以种蔬瓜条更增风味。煎蒸大虾的做法:1.将虾连头带尾由脊部片开,腹部相连,肉朝上放墩上用刀斩断筋,展平虾身,用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍。2.将虾身先蘸干面粉,再挂鸡蛋液放油中煎成金黄色,放蒸盘中入笼蒸熟,取出置大圆盘中,淋白芡汁即成。 3.萝卜、黄瓜洗净均切成条分盛二个圆盘中,与虾同上桌。 食物相克海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 |
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