蟹肉烧豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

蟹肉烧豆腐的制作材料：

主料：蟹肉100克,豆腐150克,淀粉5克,植物油10克,葱花,姜片各3克, 精盐5克,酱油10克,料酒适量。

蟹肉烧豆腐的特色：

此菜营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁含量都很多， 有利儿童生长发育。

蟹肉烧豆腐的做法：

（1）将蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。

（2）锅置火上，放油烧热，先下葱、姜炒出香味，再将豆腐倒人，用 旺火快炒，将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，将熟时， 将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧开锅即成。

[ 特点] 蟹肉味浓，海鲜味浓郁，儿童喜吃。

[ 提示] 取蟹肉要干净，不可有壳，以防孩子吃了刺口，出现事故。