银耳鹌鹑蛋汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

银耳鹌鹑蛋汤的制作材料：

主料：银耳,鹌鹑蛋
辅料：鲜蘑,西红柿,香菜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜

银耳鹌鹑蛋汤的特色：

滋阴润肺，养胃生津。

银耳鹌鹑蛋汤的做法：

1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用； 

2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可； 

3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。

提示：在勺子内抹少许油，方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。