您的位置:天天美食 > 菜谱 > 沪菜 > 八宝鸭的做法

八宝鸭的做法详细介绍

八宝鸭的菜谱图片
更新于:2013-10-19 19:34:52
 美食分享,让更多人知道

八宝鸭的简介及特色

成菜色泽红润,形状完整,鸭肉酥烂,腴香浓溢,汁浓味鲜。
菜系及功效:沪菜

八宝鸭的制作食材:

,笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子虾米糯米饭,绍酒酱油白糖味精虾仁,湿淀粉,熟青豆猪油

教您八宝鸭怎么做,如何做八宝鸭才好吃

将肥壮嫩鸭宰杀治净,劈开背脊,剪去鸭脚,入沸水锅焯水后捞出洗净,沥干,在鸭身上抹上酱油;将笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭放入碗内,加绍酒,酱油,白糖,味精,拌和成馅放入鸭肚内,背朝上放入盛器,上笼蒸三四小时,至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中;炒锅烧热,下猪油,将虾仁滑熟取出,锅内留油少许,放笋片,冬菇片,加酱油少许,蒸鸭原汁适量,烧沸后放虾仁和熟青豆,下湿淀粉少许勾芡,淋上猪油,出锅浇在鸭身上即成。

八宝鸭视频在线观看:

分享到:
上一道菜:油爆河虾的做法[图文]

猜你还喜欢,相关食材菜谱