炸鱼虾豆泡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：炸

炸鱼虾豆泡的制作材料：

主料：油豆腐120克,草鱼180克
辅料：虾米30克,荸荠50克,香菜10克
调料：盐2克,酱油3克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克

炸鱼虾豆泡的特色：

色泽金黄，美味可口。

炸鱼虾豆泡的做法：

1.豆腐泡在中间切一刀，但不要切断，将它翻转，晾干待用；鱼肉剁碎，虾米切细粒；马蹄去皮，拍烂；香菜、葱切细，将各项材料混合，加入调料搅匀，即成鱼馅。
2.将鱼馅酿入豆腐泡放入滚油内，炸至呈金黄色捞出，控干油上碟，可拌西红柿或沙拉酱同食。

炸鱼虾豆泡的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；豆腐泡就是油豆腐，荸荠又称马蹄。