煎牛里脊扒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：扒

煎牛里脊扒的制作材料：

主料：牛里脊肉175克
辅料：土豆（黄皮）150克,胡萝卜25克,扁豆25克
调料：猪油（炼制）20克,辣酱油5克,盐3克,胡椒粉3克

煎牛里脊扒的特色：

色泽金黄，肉质软嫩，味道鲜嫩。

煎牛里脊扒的做法：

1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切成段，用刀背拍打成厚1.5厘米的圆形饼，并将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，腌约15分钟。
2.当平底油锅烧热后，将里脊扒放入，煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之。装盘后配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆、浇上原汁即可。