老姜炖白萝卜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：原炖

老姜炖白萝卜的制作材料：

主料：白萝卜1000克
调料：色拉油50克,盐8克,味精4克,酱油5克,八角5克,姜50克,大葱10克,辣椒油15克

老姜炖白萝卜的特色：

姜味辛，萝卜味辛甜。

老姜炖白萝卜的做法：

1.将白萝卜洗净，切成1厘米见方的丁备用；老姜切片；葱切花。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入姜片煸香，加入清汤1000毫升、萝卜丁、精盐、味精、酱油、八角，盖上盖，烧开后改用文火煨至萝卜软烂时起锅。
3.起锅时淋辣椒油，撒葱花即成。

老姜炖白萝卜的制作要诀：

大料又称八角