您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 珊瑚鹌鹑蛋的做法

珊瑚鹌鹑蛋的做法步骤

更新于:2018-03-24
收藏 98 次  /  7 人做过这道菜
分享珊瑚鹌鹑蛋的做法

珊瑚鹌鹑蛋的简介及特色

口味鲜美,营养丰富。

分类标签

食材明细

珊瑚鹌鹑蛋的做法详细步骤

1.将鲜菇煨好;菜心炒好备用;鹌鹑蛋放冷水中,加热煮熟后,放冷水中浸凉去壳。
2.炒锅置上火,加油烧热,将鹌鹑蛋放入油锅中,炸至呈金黄色时捞出。
3.将鲜菇装在盘中间,菜心围在四周,再将鹌鹑蛋排在鲜菇中间,砌成圆形。
4.炒锅放高汤,加热后放盐、胡椒粉、蚝油、蟹肉、蟹黄烧开后,以水淀粉勾芡,浇在鲜蘑菇上,露出蛋尖即可食用。

珊瑚鹌鹑蛋的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
食物相克:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

珊瑚鹌鹑蛋的营养分析

  • 1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到...
    一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍
    蘑菇菜谱小鸡炖蘑菇   素馅茄盒   东北招牌家常菜小鸡炖蘑菇    更多做法>
  • 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍
    鹌鹑蛋菜谱西米鹌鹑蛋露   乡巴佬鹌鹑蛋   茄汁鹌鹑蛋    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
下一道菜:珊瑚黄鱼的做法

欢迎分享您做珊瑚鹌鹑蛋的心得,感谢您的参与!