萝卜干炖带鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 益智补脑食谱 工艺：原炖

萝卜干炖带鱼的制作材料：

主料：带鱼500克,萝卜干150克
调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克

萝卜干炖带鱼的做法：

1. 带鱼收拾干净后切段；
2. 萝卜干切成小段；
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出；
4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻；
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼；
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。