巴国玉米糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：蒸

巴国玉米糕的制作材料：

主料：玉米（鲜）500克
辅料：玉米面（黄）500克,小麦面粉500克,吉士粉10克,泡打粉5克
调料：白砂糖200克

巴国玉米糕的做法：

1. 将嫩玉米粒淘洗干净，放入盆内上笼蒸熟；
2. 取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻；
3. 用菊花装上，再上笼用旺火蒸制而成。

巴国玉米糕的制作要诀：

调玉米浆时，要求干稀适度，色泽金黄，呈现玉米颗粒状。