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清炖鲤鱼的做法步骤

更新于：2018-05-12
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清炖鲤鱼的简介及特色

成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。

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食材明细

清炖鲤鱼的做法详细步骤

1. 将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；
2. 将笋、火腿分别切片；
3. 将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；
4. 入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

清炖鲤鱼的做法小贴士

制作要诀：
用荷包鲤鱼炖制而成。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

清炖鲤鱼的营养分析


  • 鲤鱼
    1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2. 鲤鱼...
    一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍
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  • 冬笋
    冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...
    一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍
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  • 火腿
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上一道菜：海参木耳煲排骨汤的做法
下一道菜：清蒸南瓜的做法

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