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锅巴肉片的做法步骤

锅巴肉片的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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食材明细

锅巴肉片的做法详细步骤

第1步

锅巴肉片的做法小贴士

1. 剩余米饭平摊在烤盘或案板上放在阳光下晾晒,也可以放入烤箱中将其水分烤干(注意烤箱温度不要太高),这样处理过的米饭才能放入油锅中炸成锅巴;2. 肉片提前用调料腌制入味, 笋片要凉水下锅去除涩味, 再将黑木耳焯水预处理熟;3. 热锅凉油,先炒肉片,变色后下入脂融性的红萝卜一起翻炒,再加入焯过水笋片和黑木耳,最后加入混有盐等调味料的水淀粉(可以多加点,蘸有汤汁锅巴特别好吃),一起煮上二分钟;4. 盛入碗中, 做好的汤汁要趁热直接浇淋在刚炸好的锅巴上。

锅巴肉片的营养分析

上一道菜:鸭腿焖藕的做法[图文]
下一道菜:清炒红菜薹的做法[图文]

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