您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 美味糕点 > 三不粘的做法

三不粘的做法步骤

三不粘的菜谱图片
更新于:2018-04-07
收藏 11488 次  /  396 人做过这道菜
分享三不粘的做法
菜系及功效:美味糕点

三不粘的制作食材:

鸡蛋300克,白糖100克。
淀粉50克,熟猪油150克,麻5克,清水200克。

三不粘的做法详细步骤

1、将鸡蛋打破,蛋清,蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉,用筷子搅拌均匀,过细罗。

2、炒锅洗净置中火上,烧至起烟放入少量猪油划锅。炒锅置中火上,倒入熟猪油100克待烧至60-90度时,倒入蛋黄液,同时迅速用手勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时,随即一边锅壁慢慢加入熟猪油,一边用手勺不停地搅炒约10-12分钟,视蛋黄糊由稀变稠时,柔软有劲,色泽亮黄时,淋入香油,装盘即成。

三不粘的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱西葫芦炒鸡蛋   番茄炒鸡蛋   西瓜翠炒鸡蛋    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:炸香蕉卷的做法[图文]

欢迎分享您做三不粘的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...