鸡蛋面丝汤的做法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸酸味      工艺：煮

鸡蛋面丝汤的制作材料：

主料：小麦面粉250克,羊肉(肥瘦)150克,鸡蛋150克,番茄100克
辅料：香菜15克
调料：盐5克,大葱50克,花生油50克,醋8克,大蒜（白皮）5克

教您鸡蛋面丝汤怎么做，如何做鸡蛋面丝汤

1. 将面粉和鸡蛋放入盆内，加入适量的凉水和成面团，然后擀成大圆薄片，再切成丝，羊肉、葱头洗净分别切成丝，番茄去皮，切成碎丁。
2. 将花生油烧热，爆香葱头丝，随后放入羊肉翻炒，加水1000克烧开，放入番茄、盐，待汤再开下面丝，准备起锅。
3. 煮面丝的同时，将蒜拍破，放入碗中，加醋和香菜末，等面丝熟透，捞出碗中即成。

小帖士-健康提示：

此汤益气补虚，温中暖下，适用于虚劳瘦弱，肢冷畏寒，脾虚反胃，以及疝腹痛等症。
温中暖下，寒疝腹痛，益气补虚。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。