西红柿花双拼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：法国菜谱

西红柿花双拼的制作材料：

主料：鲜西红柿2个(大小各1个),松花蛋2个,熟鸭蛋2个,法国沙司250克,鲜芹菜叶15克,姜末15克,大蒜末25克,葱

西红柿花双拼的特色：

清醇馨香，花色美丽，中法合壁

西红柿花双拼的做法：

1．大小西红柿洗净、消毒，用净水果刀切成均匀西瓜瓣形。取大圆浅盘洗净，擦干，把“西红柿花”放于盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣、使其清白相间。 

2．再将凉水泡挺的芹菜叶，放在“西红柿花”旁，也可放在盘适当处点缀陪衬。 

3．大蒜、葱头切剁成细茸盛入瓷碗里，加芥末粉、精盐、胡椒粉，白醋各适量及色拉油200克，搅拌均匀成法国沙司，浇在松花瓣、鸭蛋瓣上，即成