蛋酥花仁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

蛋酥花仁的制作材料：

主料：花生仁500克。鸡蛋100克,豆粉50克。精盐5克,菜油500克。

蛋酥花仁的做法：

先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。花仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣。炒锅置火上，放菜油烧热（约120℃），下花仁炸至呈金黄色时捞起，晾凉装盘即成。