水晶冬瓜卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜

水晶冬瓜卷的制作材料：

主料：冬瓜 木耳,玉兰片,胡萝卜,火腿,鸡肉,姜 高汤精,胡椒粉,黄酒

水晶冬瓜卷的特色：

晶莹透亮，口味独特。

水晶冬瓜卷的做法：

1、将冬瓜切成长方形的块，再切成薄片，木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜分别切成丝备用； 

2、将切好的丝放入锅中焯一下取出，加入黄酒、高汤精、胡椒粉拌匀，放入冬瓜片中卷成卷，大火蒸5分钟出锅，勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可。