松子枣泥拉糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

松子枣泥拉糕的制作材料：

主料：细糯米粉700克 细粳米粉500克 红枣750克 干豆沙300克 松子仁50克 猪板油丁250克 绵白糖850克 熟猪油150克。

松子枣泥拉糕的特色：

做好的松子枣泥拉糕，呈酱褐色，缀以淡白色的松子仁，色彩分明，枣香扑鼻，软润可口。此糕携带方便，还可作为馈赠之品。

松子枣泥拉糕的做法：

1.将枣子洗净，放盆内，加适量清水，上笼蒸烂，取出后再去皮出核，碾成枣泥(枣汤待用)。

2.将枣泥、枣汤、干豆沙、绵白糖及125克熟猪油倒锅中熬至溶化，离火稍凉。将细糯米粉和细粳米粉倒盆中拌匀，加汤和匀，再加入猪板油丁，和匀后摊于抹过熟猪油的瓷盘内，上撒松子仁，上笼用旺火蒸45分钟，至筷触不粘出锅；冷却后切菱形块即可食用。若一次食不完，再食时可装盘蒸熟。