白菜千层卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：烤

白菜千层卷的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)150克
辅料：大白菜(青口)50克,鸡蛋65克
调料：盐2克,味精1克,干姜3克,香油1克

白菜千层卷的做法：

1.　白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；
2.　将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；
3.　将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶
4.　再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；
5.　将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；
6.　取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。

白菜千层卷的制作要诀：

注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。