煎蛋盒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 私家菜 工艺：生煎

煎蛋盒的制作材料：

主料：鸡蛋350克,小麦面粉250克
调料：大葱150克,盐25克,植物油50克

煎蛋盒的特色：

外酥里嫩，精巧别致。

煎蛋盒的做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，打散，放入葱花、精盐搅拌均匀。
2.把面粉倒入碗内，用开水将面粉和成面团，晾凉后搓成条，揪成20个面剂，擀成皮，放在小碟上，倒进调匀的蛋液，盖上一张面皮，两边相合，捏边。
3.煎锅上火，倒入植物油，油抽热后将盒子煎成两面金黄即可。

煎蛋盒的制作要诀：

本菜因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。