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清汤圆子的做法步骤

清汤圆子的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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菜系及功效:川菜

清汤圆子的制作食材:

猪肉(肥三瘦七)500克,鸡蛋1只,黄花20克,木耳10克,粉丝300克,时菜200克,酱油1汤匙,上汤5杯,,生粉各适量,香油胡椒粉少许。

清汤圆子的做法详细步骤

①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净,再用清水浸泡备用。粉丝洗净,用水涨发透。

②猪肉用刀剁成茸,剔去筋缠,盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内,再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。

③烧滚上汤,用手将肉馅挤成直径2.5厘米的丸子下入锅中,再放入盐、酱油、味精,粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中;同时放入时菜,淋入香油即可。

清汤圆子的营养分析

上一道菜:鸡蹄花的做法[图文]

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