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宴客必备的红烧鲅鱼的做法步骤

宴客必备的红烧鲅鱼的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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食材明细

宴客必备的红烧鲅鱼的做法详细步骤

第1步
准备工作:1,将鱼清洗干净,切段备用2,将除了白糖,葱花,姜片,大蒜之外的所有调料,倒入碗中调汁备用
将鱼段用厨房纸擦水后,锅中入油,加入盐,等盐基本化开,油也烧好了,放入鱼段煎至两面金黄!(注意:鱼放入后,换中火煎,避免烧糊,而且不要马上移动鱼块或者翻面,这样会蹭破鱼皮,拿起锅子晃动,鱼块可以跟随动作活动,说明煎的差不多了,根据煎的程度判断是否翻面,翻面后同样操作)
步骤图:准备工作:1,将鱼清洗干净,切段备用2,将除了白糖步骤图:将鱼段用厨房纸擦水后,锅中入油,加入盐,等盐基本化
第2步
加入姜片,倒入调汁,加入拍碎的大蒜
加入水没过鱼就可以
步骤图:加入姜片,倒入调汁,加入拍碎的大蒜步骤图:加入水没过鱼就可以
第3步
加入白糖大火烧开以后,转中火15到20分钟,转小火收汁(期间可以打开盖子看一下,给鱼段翻面,会更入味)
撒葱花以后,装盘
步骤图:加入白糖大火烧开以后,转中火15到20分钟,转小火步骤图:撒葱花以后,装盘

宴客必备的红烧鲅鱼的做法小贴士

1,料酒和醋都会去腥
2,白糖去腥也提味
3,这个做法适用于很多鱼类,比如金鲳鱼也可以

宴客必备的红烧鲅鱼的营养分析

  • 1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;...
    一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱...详细介绍
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上一道菜:蔬菜大米饼的做法[图文]

宴客必备的红烧鲅鱼评论内容

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