菊花荸荠的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湘菜 便秘食谱 利尿食谱 滋阴食谱 高血压食谱 工艺：熟炒

菊花荸荠的制作材料：

主料：荸荠500克
调料：番茄汁100克,香油50克,盐3克,白砂糖10克

菊花荸荠的特色：

似红菊花，甜咸香脆。

菊花荸荠的做法：

1.荸荠削皮，用小刀在荸荠侧面周围剞上角齿花刀，掰成两开成菊花形，用开水氽熟捞出。
2.将香油烧沸，下入荸荠煸炒，随放入上列调料，收干汁，晾凉后装盘，淋香油即成。