青椒炒丝瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 老人食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

青椒炒丝瓜的制作材料：

主料：青椒150克,丝瓜150克
调料：植物油20克,白砂糖4克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克

青椒炒丝瓜的做法：

1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
2. 丝瓜去皮洗净，切成细条；
3. 姜蒜切片，葱切短段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；
6. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。