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茄汁大虾的做法步骤

茄汁大虾的菜谱图片
更新于:2018-06-10
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茄汁大虾的简介及特色

肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。

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食材明细

茄汁大虾的做法详细步骤

1.将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。

2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。

3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。

4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。

茄汁大虾的做法小贴士

食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

茄汁大虾的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...
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