干烧萝卜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

干烧萝卜的制作材料：

主料：萝卜500克,豆瓣酱,酱油,白糖,绍酒,鸡粉,醋各适量。

干烧萝卜的做法：

1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，在六成热的油中炸至发软后，沥干待用；豆瓣酱剁细。

2、炒锅上火烧热放油，将豆瓣酱炒酥至油呈红色，放入萝卜块煸炒几下，烹入绍酒，加酱油、糖、鸡粉及少量水，改用小火烧入味，烹入香醋即可。