麻辣千张的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌

麻辣千张的制作材料：

主料：干豆腐150克
调料：姜5克,大葱5克,酱油4克,醋5克,盐3克,味精2克,花椒粉3克,白砂糖5克,胡麻油5克,香油5克,辣椒油20克

麻辣千张的特色：

麻辣适口。

麻辣千张的做法：

1. 千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；
2. 放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；
3. 姜、葱分别洗净，均切成丝；
4. 千张丝与姜葱细丝拌和，加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀，晾凉后供食。