扣三丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湖北菜

扣三丝的制作材料：

主料：蛋皮100克、冬笋100克、金针菇100克

扣三丝的做法：

1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 

2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。