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麻辣香水鱼的做法步骤

麻辣香水鱼的菜谱图片
更新于:2017-10-27
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食材明细

麻辣香水鱼的做法详细步骤

第1步
草鱼宰洗干净,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟
将洋葱切条,芹菜切条,香菇切片 干红椒洗净,用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分钟,姜、葱切片
步骤图:草鱼宰洗干净,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制1步骤图:将洋葱切条,芹菜切条,香菇切片
干红椒洗净,用剪刀
第2步
炒锅内放入油,放入姜、葱,干红椒段炒出香味
放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
步骤图:炒锅内放入油,放入姜、葱,干红椒段炒出香味步骤图:放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
第3步
加入高汤或清水煮开,加入生抽,糖及卤肉包,转小火煮2分钟,滑入鱼块
砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇
步骤图:加入高汤或清水煮开,加入生抽,糖及卤肉包,转小火煮步骤图:砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇
第4步
将汤烧沸后,移入砂锅内,再次烧开后,撇去浮沫,转小火加盖略煮入味
炒锅放入油,冷油小火放入花椒、辣椒,炸至微焦色,趁热将花椒、辣椒、油一起淋在鱼上即可
步骤图:将汤烧沸后,移入砂锅内,再次烧开后,撇去浮沫,转小步骤图:炒锅放入油,冷油小火放入花椒、辣椒,炸至微焦色,趁

麻辣香水鱼的做法小贴士

卤料包:香叶、草果、桂皮、小茴香、八角
厨房小语:1、花椒、辣椒的用量依据自己的口味来放

2、配菜可依据自己的喜好搭配

麻辣香水鱼的营养分析

麻辣香水鱼评论内容

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