山药鲫鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺：白烧

山药鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼500克
辅料：山药50克,糯米10克
调料：花生油35克,料酒15克,大葱10克,盐8克

山药鲫鱼汤的特色：

汤白而味浓，咸鲜味美。

山药鲫鱼汤的做法：

1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；
2. 把山药去皮，洗净，切成片；
3. 锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；
4. 烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。