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西红柿鸡蛋面的做法步骤

西红柿鸡蛋面的菜谱图片
更新于:2017-11-08
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食材明细

西红柿鸡蛋面的做法详细步骤

第1步
西红柿表皮轻轻用刀划上十字
将西红柿放入开水中
步骤图:西红柿表皮轻轻用刀划上十字步骤图:将西红柿放入开水中
第2步
西红柿表皮被迅速烫开
将西红柿剥皮
步骤图:西红柿表皮被迅速烫开步骤图:将西红柿剥皮
第3步
去了皮的西红柿切块
打两个鸡蛋(鸡蛋的量数随自己喜欢定)
步骤图:去了皮的西红柿切块步骤图:打两个鸡蛋(鸡蛋的量数随自己喜欢定)
第4步
鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐,这样摊出的鸡蛋更金黄)
锅内放油,油热倒入鸡蛋液
步骤图:鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐,这样摊出的鸡蛋更金黄)步骤图:锅内放油,油热倒入鸡蛋液
第5步
快速用筷子将鸡蛋滑散成小块,盛出待用
锅内留底油放入葱花(有些人不喜欢葱花可以不放,个人特别喜欢葱油味,所以放了!)
步骤图:快速用筷子将鸡蛋滑散成小块,盛出待用步骤图:锅内留底油放入葱花(有些人不喜欢葱花可以不放,个人
第6步
倒入西红柿块,煸炒一会
略出红油放入盐、白糖,调味
步骤图:倒入西红柿块,煸炒一会步骤图:略出红油放入盐、白糖,调味
第7步
煸炒至西红柿变软出汤
倒入鸡蛋
步骤图:煸炒至西红柿变软出汤步骤图:倒入鸡蛋
第8步
翻炒均匀,加入少许水淀粉
出锅即可
步骤图:翻炒均匀,加入少许水淀粉步骤图:出锅即可
第9步
做锅煮锅面条 将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧!记得面条利落点,控干水啊
步骤图:做锅煮锅面条
将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您

西红柿鸡蛋面的做法小贴士

做西红柿炒鸡蛋的几点注意:
1、西红柿一定要烫皮,这样做出的西红柿炒鸡蛋更入味,吃的时候也省的吐皮不雅观。
2、挑选好的西红柿也是做出西红柿炒鸡蛋的关键:(我今天的西红柿不算特别好,妞不识货!)
第一点是看颜色。自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
第二点是看形状。自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱。
第三点是捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。
在家做饭吃的就是个记忆,那些养我们的胃的味道最终变成记忆,牢记于心底

西红柿鸡蛋面的营养分析

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