西兰花炒虾仁的做法步骤

更新于：2019-11-27 10:07:06
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西兰花炒虾仁的做法详细步骤

第1步
处理青虾，去虾头虾尾，开背去虾壳，挑出虾线。青虾个大的话可以切成两段，加入胡椒粉，料酒，生抽腌制10分钟左右。
可以将虾头留下来，虾头中的虾油炒菜很香的！

第2步
蒜切末备用，也可以切一点生姜末的
清洗西兰花，可以将西兰花撕成小朵，浸在淡盐水中10分钟左右

第3步
如果觉得不好撕，可以用刀切一下西兰花的根部，很容易就可以撕成小朵的。
锅内加水加少许盐，煮沸后放入西兰花，待锅内的水再次沸腾后两三分钟，捞起西兰花，放入凉水盆中浸泡。

第4步
炒锅内加适量食用油，开小火，待油热加入蒜末，炒香后加入虾头，用锅铲将虾头中的虾油压出来。
虾油出来后加入腌制好的虾仁，待虾仁全部变色后加入料酒翻炒

第5步
加入西兰花翻炒几下，加入适量的生抽，盐调味。因为家里有宝宝所以没有加鸡精，这个可以根据个人口味添加的
菜熟之后，可以尝一尝味道，咸淡根据自己的口味添加，没问题的话就出锅装盘，盛好米饭一起开吃吧

1.沸水锅里加盐，可以让西兰花保持翠绿的颜色，这种方法适用于各种需要焯水的青菜！
2.西兰花的大根部可以用刀切成片，一起和西兰花焯水，千万别浪费！

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