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酸笋辣炒羊肉的做法详细介绍

酸笋辣炒羊肉的菜谱图片
更新于:2017-2-10 12:14:06
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酸笋辣炒羊肉的简介及特色

外甥女说要来吃饭,我去买来羊肉,原来也没想到要这么炒的,是想拿羊肉炖汤,因为外甥女婿不能喝营养太高的汤,所以突然决定把肉剔下来炒辣椒,骨头炖汤。
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
食材明细
鲜羊肉200克酸笋100克
青红辣椒共6个青蒜3根
蚝油少许适量
鸡精适量淀粉适量

酸笋辣炒羊肉的做法详细步骤

酸笋辣炒羊肉的做法图片第1步
1、羊肉切片腌制好备用。
酸笋辣炒羊肉的做法图片第2步
2、酸笋是我原来就切成丝自己腌制的,所以只用拿出来洗洗就可以了,辣椒切碎、蒜头切段备用。
3、锅中放油,先下腌制好的羊肉滑炒一会铲起,再下蒜头、辣椒、盐、酸笋(洗净后必须把水份挤干)、生抽、鸡精、炒匀后再最后放羊肉,稍炒一会就可以出锅了。此菜香辣可口,是绝好的下饭菜!

酸笋辣炒羊肉的做法小贴士

羊肉剔下来后切片,用淀粉、蚝油腌制备用,尽量切得薄片一些,这样肉质感才好。
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