咖喱牛肉面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺：拌

咖喱牛肉面的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克,牛肉(肥瘦)250克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）6克,盐5克,味精2克,料酒10克,咖喱10克,香油20克

咖喱牛肉面的特色：

此面色泽橙黄，味道微辣，鲜美开胃。

咖喱牛肉面的做法：

1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。
2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。
3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。

咖喱牛肉面的制作要诀：

麻油即为香油。